【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
「復興惜食冰箱試營運啟用儀式」今天早上九點，在宜蘭大學正對面的据點舉辦，截至2024年5月為止，宜蘭縣已經設置了60個食物冰箱據點，這個數據，已經是全國之冠，也是咱們宜蘭珍惜好食物的榮耀。
宜蘭市復興社區團體，在羅基萬理事長及核心幹部與志工在3個月前討論後，決定要善用地理優勢在宜蘭大學門口的正對面，籌備一處食物冰箱服務據點，歷經3個月的籌備，終於在今天早上10點，辦理啟用茶會，也期盼這個據點可以真正造福社區內的清寒家庭及需要食物援助與減壓的學生。
指導單位陳英俊執行長今天也專程蒞會致意，執行長表示「宜蘭社區冰箱-好食物分享計畫」以食物不浪費、 人民無飢餓為宗旨，邀請社區在地的愛心企業、店家以及民眾，就近於社區食物冰箱及轉運站，捐贈食物、醜蔬果、即期品等，提供給有需要的人自行取用，攜手打造宜蘭祥和社區。
「社區冰箱」方案是2018年在台灣食物銀行聯合會的號召下開始籌劃，透過群眾募資的方式進駐社區，將持續積極的與當地商家及社區組織合作，尋找永久的經營地點。
「宜蘭社區冰箱」歡迎在地民眾及店家分贈自己剩餘的食品，但是不鼓勵額外花錢購買食物來捐贈。
截至2024年5月中旬為止，在宜蘭縣已經設置60個據點，這個數據，已經是全國之冠，也是咱們宜蘭珍惜好食物的榮耀。
宜蘭社區冰箱地點連結：
可於Google地圖上查詢：http://bit.ly/2p4AbC5
執行長陳英俊並表示，聯合國糧農組織 2013年在「食物浪費足跡：食物浪費的環境衝擊」報告中指出每年供人類食用的糧食產中，有1/3（約13億公噸）遭到耗損或浪費，其中包括45%的蔬菜水果、35%的魚類海鮮、30%的穀類、20%的乳製品和20%的肉品；同時，全球卻也有7億9,500人正長期處於挨餓或營養不良。《浪費：全球糧食危機解密》(Waste: Uncovering the Global Food Scandal）一書的作者特拉姆•史都華在以全球糧食浪費醜行為題的TED演講中有很好的說明：若以九片餅乾來表示全球糧食一年的供應量，有一片早在農場出貨前就已浪費掉，有二片化成吃飼料的牲畜糞便與熱能，到了零售及消費端又丟棄了二片，真正作為食物被吃下的只有四片。根據聯合國的估計，只要全球減少25%的糧食浪費，就能讓地球上的所有人不挨餓。
糧食浪費的情況在台灣也正在上演，台灣人每年至少製造2200萬噸廚餘，平均每人每年產生96公斤，環保署統計，這些被台灣人浪費掉的廚餘以桶裝，不僅可以堆出超過1000座聖母峰，換算起來還可以製成40億個便當。《國家地理雜誌中文版2016年3月號》
台灣的外匯存底排名全球第五，知名財經權威《Global Finance》公佈2016年最富有國家排名，台灣還位列第22名。但令人驚訝的是，台灣至今仍有約7.8％、180萬名民眾餓著肚子，但另一方面，社會又有剩食和食物浪費的現象。愛加倍宜蘭社區食物冰箱的成立，盼能透過捐贈多餘的食物來減少浪費， 將過剩的物資分享到有需要的民眾手中。
