【記者邱淑珍/宜蘭報導】
為提供長者及獨居老人得以享受到健康營養及熱騰騰的午餐，宜蘭市公所自104年起鼓勵社區發展協會及人民團體開辦長青食堂，希望透過在地的力量與資源照顧宜蘭的老寶貝。
宜蘭市七張社區發展協會自今年1月10日起開辦水耕蔬菜班，由社區內30名60歲以上長者共同利用社區活動中心的2樓陽台女兒牆種植水耕類植物，七張社區透過將不要的菜葉製作成酵素液肥，再利用酵素施肥於水耕蔬菜上，藉由循環再生的方式，打造可食景觀。
目前種植了刺珊瑚及福山萵苣共計280株，因採收季適逢社區長青食堂開工，社區理事長林俊欽表示，七張社區有舉辦長青食堂用餐，因常常蔬菜供量不足，因此社區開發出水耕蔬菜班，希望藉由學員自己種蔬菜，來供給長青食堂使用，從產地到餐桌的距離，以達到自給自足的目的。
由於新春已過，各地區長青食堂新春已開工，市長江聰淵就親自至辦理長青食堂的社區，探望用餐的長者與老寶貝閒話家常外，也鼓勵及感謝各社區發展協會對老人福利服務的推動，因為有這群默默奉獻的志工們，讓白天在外工作的子女們分憂解勞，更加落實照顧老人社區化的福利政策。
宜蘭市長江聰淵表示，宜蘭市公所與很多社區結合舉辦長青食堂，在七張社區裡除了有長青食堂外，也自行成立水耕蔬菜產銷班。看到他們快樂地融入健康的生活裡，是一件值得開心的事。
江市長又說，水耕蔬菜的成長過程，從摘種到收成只要45天時間，利用有限的空間，來增加長春食堂的食材，成為自己摘種自己享用的樂趣。看得學員樂在其中，也能讓長青食堂的長輩們享受到健康友善的蔬菜，真是一舉兩得！
最後江市長說，水耕蔬菜不只是可食風景，也可以增加建築物的美觀，外面看起來就猶如綠籬圍繞，希望未來能繼續推廣。
江聰淵市長親自採收水耕蔬菜。(記者邱淑珍/攝影)
江聰淵市長與七張社區理事長林俊欽、常務監事游清標。(記者邱淑珍/攝影)
江聰淵市長品嘗水耕蔬菜。(記者邱淑珍/攝影)
七張社區水耕蔬菜。(記者邱淑珍/攝影)
水耕蔬菜成為長青食堂佳餚。(記者邱淑珍/攝影)
