衛生局稽查抽驗火鍋餐飲業多家限期改善並依法處辦

【記者邱淑珍/宜蘭報導】

火鍋是民眾最愛的美食之一，尤其在冬天時更是一大享受，有鑑於民眾的需求，火鍋業者紛紛打出優惠專案，只希望能成功抓住民眾的心，好讓生意越來越好。為了民眾的飲食安全，宜蘭縣衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署啟動「106年火鍋餐飲業者稽查抽驗專案計畫」，希望讓民眾在衛生的環境下吃得安全又安心。

這次稽查抽驗除加強稽查轄內火鍋餐飲業者之食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、「牛肉原產地」、「火鍋湯底」、「基因改造食品」及「重組肉食品」標示規範之符合性外，也加強抽驗市售火鍋食材，像是蔬菜、肉品、麵製品、豆製品及火鍋配料等，合計共有65件，檢驗結果有3件產品不符規定，分別為1件蔬菜及2件豆腐，針對不合格產品部分，除請其下架外，並依違反食品安全衛生管理法進行處辦。

另外這次火鍋餐飲專案計稽查20家，其中8家餐廳於製程、環境缺失，開立限期改善通知書，責成業者限期改正，另1家於製作場所冷凍區查獲貯放過期之食品原料及調味料，皆依法處辦並完成違規產品銷毀。

衛生局提醒，市面火鍋種類多元，民眾購買火鍋湯底(粉)等產品時，應慎選有完整標示之產品，並儘量以新鮮食材烹調。大啖火鍋時應均衡飲食，高湯之攝取應適量，搭配時蔬食用及減少高脂肉類的攝取，以減輕身體不必要之負擔。

另外餐飲業者應注意用餐環境安全，以碳烤或使用瓦斯罐業者更應留意，一氧化碳為無色無味的氣體，中毒後的症狀不易被察覺，吸入過多一氧化碳後通常只有疲倦、昏眩等輕微不適症狀，中毒往往在不自覺的狀況下發生，所以業者應定期檢查餐廳環境的通風設備，以維護消費者及自身安全。民眾如有任何食品衛生安全問題，請撥打食品藥物管理科，專線電話：03-9332779洽詢。